宇栄原千春書籍紹介
手ばかりダイアリー
手ばかりダイエットを実践していくためのチェックシートを、3ヶ月12週分にまとめて便利なダイアリーにしました。
専門知識は一切必要なく、面倒なカロリー計算もありません。チェックシートを塗りつぶすだけの簡単な記録法なので、誰でも簡単に毎日の食事量を記録していくことができます。栄養素ごとにカテゴリーが分かれているので、カロリーだけでなく、同時に栄養のバランスが確認できるのも大きな特徴です。
ダイアリーには、１ヶ月ごとに目標設定と振り返りができるページを設定しました。また、目につきやすい場所に貼って使える「やせる手ばかりバランス表」や心に栄養を与える「応援メッセージ」もついています。ダイエットの意識づけのために、ぜひ、上手に活用してください。
手ばかりダイエット（沖縄版）
ダイエットは単純です。食事を必要カロリー以下（基礎代謝量）に抑えれば、必ず痩せます。ただ、食べ物全てのカロリーを覚えて、自分のすべての食事のカロリーを把握することは、そう容易なことではありません。
そこで考え出したのが、この「手ばかりダイエット」です。これは、栄養士の間ではすでに活用されている保健学博士、五十嵐桂葉先生考案の「手ばかり栄養法」を独自にアレンジしたダイエット法です。簡単にいうと、やせるためのカロリー計算を手を使って計るということ。自分の手がものさしになるため、場所を選ばずに自分でカロリーコントロールができるようになります。
専門知識がなくても誰でもできて、いつでもどこでもカロリーコントロールが可能。しかも栄養のバランスも取れるというメリットつきのダイエット法です。
おきなわカロリーブック
沖縄は、他の都道府県と比べると、中国や欧米の影響を受けた食べ物がはるかに多く、独特の食文化を持っています。「健康づくりには、まず身近な食品のカロリーを知ってもらいたい！そのためには、沖縄のためのカロリーブックが必要だ！」という思いから、この本は生まれました。
沖縄そば、ゴーヤーチャンプルー、ポーク缶詰、果ては、伝統行事には欠かせない重箱料理まで、沖縄の「食」・「カロリー」情報が満載です。おかげさまで、沖縄で暮らしている多くの方々から、普段、口にする食品のカロリーが一目でわかると好評で、ロングセラーを続けています。日々のカロリーコントロールにお役立てください。
チーム医療に必要な人間栄養の取り組み
多職種が協働するチームワークによる対応が不可欠な、保健・医療・福祉における臨床栄養管理のテキストです。
栄養アセスメント、栄養教育と運動療法などの知識や、栄養障害（生体侵襲）・加齢・各疾患に対する栄養管理を解説しています。
執筆者の一人として関わった医療従事者向けの本です。
